飲食革命 分子料理之秘 (台版)

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飲食革命 分子料理之秘 (台版) (El Bulli Cooking in Progress )

  • 中文名稱：飲食革命 分子料理之秘 (台版)
  • 英文名稱：El Bulli Cooking in Progress
  • 產品編號：BD-6245
  • 商品版本：西班牙(語)
  • 碟片規格：BD25 X 1
  • 商品類型：紀錄片
  • 商品機種：25G藍光電影
會員價格：85 元 获得積分：85
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備註說明：

字幕：繁簡中
影片年份：2010

商品介紹

曾經五奪《餐廳雜誌》 「全球最佳 50 大餐廳」榜首，米芝蓮三星餐廳 El Bulli，位於西班牙的海邊，以分子料理聞名。當年的食客想光顧，必須一年前訂座。餐廳每年只營業半年，另外半年就由名廚 Ferran Adrià 研究菜式。本片展現出一個具創造力及洞察力，表現有如藝術家般的廚師，如何透過前衛的分子料理實驗，創製有如藝術品的菜式。
 
大廚介紹：
 
神級名廚 Ferran Adrià，曾被《Time》選為 100位最具影響力人士之一、第 1名成為哈佛大學教授創意的廚師、擁有「世界第一名廚」的名銜。他的餐廳 El Bulli 更不得了，曾 5 次被美食雜誌《Restaurant》選為「全球 50 大最佳食府」之首，也是米芝蓮 3星餐廳。Adrià自 1980年開始他的烹飪生涯，直到 1984年 22歲，才進入 El Bulli服務，18個月後，成為餐廳主廚。
Disc Size: 23,350,168,777 bytes
Length: 1:48:39
Video: MPEG-4 AVC Video / 0 kbps / 1080i / 29.970 fps / 16:9 / High Profile 4.1
Audio: Spanish / DTS-HD Master Audio / 5.1 / 48 kHz / 16-bit (DTS Core: 5.1 / 48 kHz / 1509 kbps / 16-bit)
Audio: Spanish / Dolby TrueHD Audio / 5.1 / 48 kHz / 16-bit (AC3 Embedded: 5.1 / 48 kHz / 640 kbps)
 
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